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目前分類:珍饌食譜 (9)

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北菇蝦球粥

所需材料:

粥 ... 1大碗

A料
蝦仁 ... 80公克
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂,切塊)
蔥白 ... 2根(切2公分段)

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鱈魚粥

所需材料:

鱈魚 ... 200公克
蛋 ... 1個
蔥花 ... 1大匙
白粥 ... 2碗

調味料

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香芋鹹粥

所需材料:

米 ... 1杯(150克)
芋頭 ... 100克
豬肉 ... 50克
蒜頭 ... 20克

調味料

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油豆腐釀肉

所需材料:

五花絞肉 ... 225公克
油豆腐 ... 15粒
沙拉油 ... 3大匙
水 ... 11/2碗
蔥段 ... 6小段
五香粉 ... 1/4茶匙

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砂鍋海陸煲

 所需材料:

豬絞肉 ... 350克
剌海參 ... 200克
白菜 ... 250克
香菇 ... 20克
木耳 ... 50克
嫩薑 ... 20克

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砂鍋獅子頭

所需材料:

五花肉 ... 600公克
太白粉 ... 1/2大匙
包心白菜 ... 900公克(或青江菜)
老薑 ... 1大片
水 ... 2大湯碗
沙拉油 ... 1碗

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所需材料:

鮑魚菇 ... 1斤4兩
沙拉油 ... 4大匙
蒜茸 ... 1/4大匙
荷蘭豆 ... 2兩
紅椒 ... 1粒

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前菜-清蒸鮭魚明蝦捲襯芥末美乃滋

準備材料:

生鮭魚片、大明蝦、蘆筍、新鮮蔬菜、橄欖油、鹽、胡椒粒、鹹美乃滋、芥末顆粒醬。

做法:

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