攝影╱劉梅綺

北京只有烤鴨、爆肚和涮羊肉嗎?錯了,標榜自然、簡約、雅致的「紫雲軒」(GREEN T. HOUSE),正帶動著全北京摩登的中國美食運動。

「紫雲軒」的女主人曾被時代周刊評價為「中國最炙手可熱的年輕美食烹飪家」,她同時也是一位音樂家和藝術家。餐廳內各個角落的擺設,和端上餐桌的每一道佳餚都如同藝術品般精緻。

推開刷得雪白的木質大門,一長排的廂房守候在落地窗的一側;飄逸的純白雪紡紗簾垂掛著,繪著粉色小花的白色長燈籠,高雅地懸掛在透明的玻璃屋頂下,那麼單純簡單的白色竟被詮釋地既典雅又摩登。

廂房區內營造的浪漫情懷,深受女性顧客的喜愛。落地窗印著蒼翠綠樹的的圖樣,自然引進光線卻又巧妙地阻擋窗外路人好奇的眼光;妳可以倚靠著素淨的靠墊或臥或盤腿而坐,甚至不顧形象、逕自躺下,沐浴在午後的陽光裡。

用餐前建議先來杯特調的紫蘇梅蘇打,稍微冷卻初見廂房時的亢奮情緒。菜單上的菜色選擇雖然不是太多,卻都是經過精心設計的創意茶餐。

若喜歡清淡爽口的口味,蜜梨核桃芥末、綠茶茴香餃子、綠茶豆腐、紅茶奶酪蘑菇飯值得一嘗。除了料理美味,廚師還貼心地在切片蜜梨的盤中放一只有魚兒悠游的小水杯,為單獨用餐的客人找了個伴。

飯後的甜點也不馬虎,極盡巧思地裝飾得像一件藝術作品,同時滿足視覺和味覺的感官享受。這裡的音樂和食物同樣精彩,時而古典、時而現代、還有慵懶頹廢的 Lounge 音樂,多種不同的元素碰撞、卻不覺得衝突。

有別於廂房區的雅致浪漫,主題活動區卻是一派的冷調俐落。尤其是那張鮮紅色的玫瑰花椅,被安排在兩整排純黑色、線條簡單、設計感強烈的坐椅裡,顯得格外地醒目。

這裡非常適合舉辦有主題特色的時裝發佈會或私人派對,甚至各類型的當代藝術展覽。身為主人的妳絕對可以贏得賓客熱烈的喝采和掌聲。


紫雲軒 GREEN T. HOUSE
地址:北京市工體西路6號
電話:(8610) 6552-8310 / 6552-8311
傳真:(8610) 6553-8750
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